A análise cuidadosa dos rótulos dos alimentos pode ser determinante para a realização de escolhas mais saudáveis. O oncologista Ted A. James enfatiza a importância de verificar a presença de dois ingredientes que ele evita ao fazer compras: nitrato de sódio e nitrito de sódio. Esses conservantes são comumente encontrados em carnes processadas, como bacon, presunto, salsichas e salame.
James, ao comentar sobre a embalagem dos produtos, destacou que a parte frontal é muitas vezes projetada para atrair consumidores, podendo não refletir a realidade do que está contido no alimento. Ele afirma que a verdadeira composição do produto é revelada na lista de ingredientes e na tabela nutricional. "Essas informações mostram o que realmente está presente, incluindo sódio, conservantes e açúcares adicionados", explicou.
O especialista alerta que a dieta pode influenciar o risco de câncer, assim como fatores como genética, atividade física, peso corporal, tabagismo e consumo de álcool. Segundo ele, os alimentos ingeridos podem impactar processos no organismo, como inflamação e níveis hormonais, além de expor as células a compostos nocivos.
Ao avaliar produtos, James procura evitar aqueles que contêm nitrato e nitrito de sódio, conservantes que aumentam a durabilidade dos alimentos e ajudam a manter características como cor e sabor. Ele recomenda que os consumidores reduzam a ingestão de carnes processadas e priorizem opções menos industrializadas em sua alimentação diária.
Além disso, o oncologista ressalta que nunca é tarde para modificar hábitos alimentares e fazer escolhas mais saudáveis. Ele conclui que é fundamental focar em opções mais nutritivas com frequência, visando a redução do risco de câncer no futuro. Pequenas modificações nos hábitos alimentares podem resultar em grandes benefícios ao longo do tempo.
